味觉形成了味道的一部分，嗅觉才是关键!
烹饪时，我们常常用草本和香料来添加菜肴的味道。那您是否意识到，让我们两颊生津的实际上不仅仅是那可口的味道，而是菜肴诱人的香味？香料含有独特的味道化合物，而当这些微小的分子进入口腔时，以蒸气的形态从喉咙进入到鼻腔，误导您，让您产生错觉，认为您所尝到的味道是由您的舌头味蕾发出。
东南亚美食主要以当地草本和香料作为调味料，其秘密食谱经常是代代相传。每增加一种香料时，其复杂的结构便会增加，但愉悦感也会随之增加 。研究显示，一道菜的口味和口感范围越广，味道就会变得越好。因此，要在烹饪时使用香料来释放真正的创造力，关键在于掌握调味聊的味道化合物。
360Foodsensmosis 的特色之一就是制定现成，即可烹调的预混合香料。我们将使用天然草本和香料来制造预混合香料产品，以保持产品的原汁原味。让我们共同释放味道的无限维度，创造出易于使用的食谱。
味道的化合物
由于香料共同拥有一种或者更多的相同味道化合物，各种香料通常可以很协调的混合在一起。以下是12种口味组：
味道的化合物
草本是植物的绿色叶类部分，而因其药用特性和美味的芳香，让这些草本久负盛名。尽管草本被广泛的用于添加菜肴的风味，实际上，草本拥有充满防御性化学物质的有力武器。
尝试在牛至叶上嚼一口，它的辛辣和压倒性气味一定会让您感到恼火。 但这并不能阻止我们使用草本，因为我们懂的烹调，可以将这种有效的武器转化成可食用的调味剂。
我们今天使用的大多数草本都属于薄荷（鼠尾草和罗勒），或胡萝卜（茴香和莳萝）家族。鉴定草本的野生起源是一项艰巨的任务，因为这些草本已在人类历史的早期传遍了世界各地，尽管据说许多草本与亚洲或欧洲美食都有更强的联系。
香料
香料是水果，树皮，根或干种子的提取物。而这些提取物已经在几个世纪以来一直被用于调味，染色和保存食物。通常，香料具有独特的植物化学成分（如苯酚和萜烯）的混合物。当与热度接触时，香料内部的芳香油会释放出化学物质，导致香料的芬芳被释放出来。
尽管胡椒和豆蔻在全球范围内被广泛使用，但仍有许多不同区域的美食使用特定香料的混合物，而其成分因地而异，甚至因制造商而异。
配对和融合
由于香料共同拥有一种或更多的相同味道化合物，所以很协调的混合在一起。
我们
从我们诞生的那一天起，我们就生活在一个充满香料的世界里，香料在其中散布的力量和流量，无需任何语言即可让我们感受其存在。体验
体验是唯一可以用来描述香料艺术的方式。因为只有通过亲身体验，在用餐后，回味着香料所带来的那种挥之不去的神秘感。
不同
相比之下，与人类不同的方面，水被人类视为生命之源，而香料是在其具有水分与失去水分之间的交接情况下，定义了香料独特的性质，从内部释放其香味。
和平
和平是从香料中散发出的爱，无论是完整形状或是已被磨碎，香料始终具有甚强的适应能力，导致其香味能够在人们烹饪之旅留下美好回忆，甚至传承给下一代接班人。
直率
直率身份代表着对于香料和草本结合的尊重，有许多人远到而来只为了在美食方面培养他们的优势，以建立可被称为自己的文化。
平衡
平衡就像太极拳中的“气”和阿育吠陀所描述的生命力一样，呈现出将香料强化的因素，使它可以提升品味和调和一个人的心灵。